| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 福州扁食热量/卡路里2283千卡 | |||
 热量2283千卡,相当于溜旱冰304分钟消耗的热量450 | |||||
1、先把肉洗净。
2、切成小块。
3、再用刀背剁碎。
4、最后剁成泥状。
5、放入盐、味精调匀。
6、面粉、盐、碱面加水和成面团，饧10分钟。
7、把面揉匀。
8、擀成薄面片。
9、切成8到10公分的长片，摞起来切成梯形。
10、切好的面皮抖散，备用。
11、取一个面皮放入馅料，卷起来捏好就行了。
12、锅里放水烧开，放入扁食。
13、开锅后点两次凉水，膨胀浮起来即熟。
14、盛入碗中，浇上调味酱油、味精、猪油，就可以吃了。
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、补肾气、润燥等功效；可与苋菜、藕、木瓜搭配；与梨、红螺、茶叶相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、养心、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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