| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 总量 | 573克 | 火锅鸡热量/卡路里1037千卡 | |||
 热量1037千卡,相当于打拳击86分钟消耗的热量720 | |||||
1、鸡腿三个切块，香菇改刀花，花椒，大料，香叶，干辣椒，枸杞10粒，葱姜切片，蒜留出两粒切碎最后备用调料...
2、鸡肉焯熟，拿出盛好备用。
3、放底油，7层热放葱，姜干辣椒一半，炒香，在放郫县豆瓣炒出红油，放入香菇炒到软。
4、加入主料鸡肉，上色后炒香...
5、加入剩下的干辣椒，枸杞，香叶，花椒，大料，添热水盖过鸡肉...
6、中火炖制45分钟，捞出放火锅中...放入些许烟调味，和开锅放香菜点缀...味道非常香！
7、鸡肉越炖越入味
8、制作小油碟：香油，麻油，蚝油，白醋，糖，芝麻，蒜蓉，葱白切碎
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚填精、补精、健脾胃等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
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