| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 253千卡 | 133千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 25千卡 | 28千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 5千卡 | 27千卡 | ||
| 紫甘蓝 | 克 | 10千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 油醋千岛酱汁鸡胸沙拉热量/卡路里293千卡 | |||
 热量293千卡,相当于乡村舞65分钟消耗的热量270 | |||||
1、将鸡胸肉剔去肥油，用肉锤在两面敲打数下至肉质变散。
2、将鸡肉放到盘中，放入盐、黑胡椒粉、橄榄油。
3、抓揉均匀，两面都抹匀，静置20分钟。
4、西兰花掰成小朵，小锅中放水，烧开后放入西兰花，碱面少许，焯烫至熟。
5、焯熟的西兰花马上捞出，用冷水冲凉后沥去水。
6、紫甘蓝切丝，洗净，沥去水。
7、生菜洗净，沥去水，撕成小块。
8、碗中放入少许盐、黑胡椒粉、橄榄油、白醋、丘比千岛酱、白葡萄酒、蜂蜜，调匀。
9、锅中放入熟豆油，待油温升高后将鸡胸肉放入，中小火煎。
10、煎至两面变成金黄色，插入牙签无血水即熟。
11、将煎好的鸡胸肉切成粗点儿的段。
12、将鸡胸肉和西兰花、紫甘蓝丝、生菜块装盘，淋上酱汁即可食用。
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、活血脉、添髓等功效；可与茶树菇、板栗、茼蒿搭配；与鲍鱼、芝麻、红薯相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解渴、减肥、防癌等功效；可与虾、胡萝卜、鸡肉搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
紫甘蓝的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀虫止痒、抗衰老、预防感冒等功效；可与青椒、木耳、鲤鱼搭配；与苹果相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、消脂减肥、帮助消化等功效；可与猪肝、大蒜、豆腐搭配；与积雪草、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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