| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 125千卡 | 125千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 369克 | 番茄滑蛋牛肉热量/卡路里264千卡 | |||

1、牛肉下锅用少量油煎至八成熟,备用。

2、鸡蛋煎至五成熟备用

3、番茄下锅,放少许油炒2分钟加入糖,盐,蠔油。

4、最后加入,牛肉,鸡蛋,快炒1分钟即可装碟。
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋养脾胃、强筋壮骨、补虚养血等功效;可与菜花、芥蓝、芋头搭配;与板栗、橘子、栗子相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、促进消化、预防高血压等功效;可与茭白、菜花、三文鱼搭配;与地瓜、皮皮虾、鱼头相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、美容护肤、增强皮肤润滑等功效;可与辣椒、桂圆、洋葱搭配;与牛奶、鹅肉、田鸡相克,同食可能会引起不适;
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