| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 74千卡 | 74千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 169克 | 紫薯布丁热量/卡路里173千卡 | |||
 热量173千卡,相当于乡村舞38分钟消耗的热量270 | |||||
1、制作焦糖，将100g砂糖和110g水放入锅中煮至茶色
2、倒入布丁容器中
3、另取一锅，加入牛奶和30g砂糖，小火煮至融化关火
4、将蒸熟切块的紫薯置入料理机中，加入少量加热过的牛奶，选择酱料键运行至结束
5、倒出和所有奶液混合
6、打散鸡蛋，慢慢少量多次，与上步的液体混合
7、倒入布丁容器，放入烤盘
8、在烤盘中注入水，烤箱预热180度，放入烤箱，烤45分钟
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有通便、减肥、抗癌等功效；可与牛奶、猪排、芹菜搭配；与柿子、蛋黄、燕麦相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、养血发胎、延缓衰老等功效；可与丝瓜、黄豆、百合搭配；与鹅肉、茶叶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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