| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 572克 | 地三鲜热量/卡路里131千卡 | |||
 热量131千卡,相当于排球16分钟消耗的热量480 | |||||
1、材料洗净备用
2、切成滚刀块
3、炒锅放油烧热下入杏鲍菇炸至表面微黄捞出
4、下入茄块炸一下
5、待茄块快炸好的时候下入青椒稍炸一下和茄块一起捞出
6、炒锅留少许油下入蒜末
7、煸炒出香味
8、下入茄块、杏鲍菇块、青椒块快速翻炒均匀
9、放入生抽、蚝油、少许盐和糖调味后出锅
10、装盘
11、装盘
12、地三鲜
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、提高免疫力、祛脂降压等功效；与田螺、鹌鹑、驴肉相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、抗衰老、抑癌抗瘤等功效；可与基围虾、辣椒、黄豆搭配；与墨鱼、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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