| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 北豆腐 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | ||
| 鲤鱼 | 克 | 872千卡 | 109千卡 | ||
| 总量 | 1100克 | 豆腐鲤鱼热量/卡路里1115千卡 | |||
 热量1115千卡,相当于打猎223分钟消耗的热量300 | |||||
1、先将豆腐除去硬边、破皮，切成4厘米*1.5厘米的细长条。
2、鲤鱼去鳞、内脏洗净，将鱼身两面各划2刀。
3、炒锅入油烧热，放入豆腐条炸至金黄色，捞出沥油。
4、锅中留少许油，将葱，姜，蒜炒香，再放入辣豆瓣翻炒，鲤鱼下锅，依次加入豆腐、酱油、酒、盐、味精、高汤一起煮开，大约5～8分钟后，将鱼捞出，置于盘中。
5、汤汁用淀粉水10克（淀粉5克加水）勾芡后，淋在鱼身上即可。
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有治疗高血压、清肺健肤、清热解毒等功效；可与白萝卜、海带、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鲤鱼的热量109千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有热解毒、止嗽下气、通乳汁等功效；可与豆腐、红豆沙、大白菜搭配；与甘草、鸡肉、紫苏叶相克，同食可能会引起不适；
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