| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 小炒茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于民族舞14分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备好食材。
2、茄子洗净切薄片，放入清水中加少许盐泡一会。再冲洗几次沥干水备用。
3、青椒、干辣椒洗净切段，蒜、姜切末。
4、锅内加油烧热，下蒜、姜末、干辣椒爆香。
5、加入茄子翻炒至熟软。
6、再放入青椒段同炒。
7、加盐调味。
8、再加鸡精炒匀即可。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、清热解暑、健脾等功效；可与菠菜、排骨、蛋黄搭配；与螃蟹、黑鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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