| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 总量 | 592克 | 山药红烧肉热量/卡路里1938千卡 | |||
 热量1938千卡,相当于扭腰327分钟消耗的热量356 | |||||
1、五花肉切成小块入热水中除去浮末
2、准备佐料
3、葱姜蒜放入砂锅底部
4、锅中放油和糖
5、锅中糖色变成红棕色放入肉块和大料，花椒，香叶，桂皮等一起翻炒
6、将肉块煸炒至变色后放入砂锅中，加入少许开水，没过肉块即可
7、调入适量盐，料酒，酱油和老抽，砂锅中炖一个小时
8、汤汁收尽后就可出锅了
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、滋肝阴、补肾养血等功效；可与山楂、蘑菇、冬瓜搭配；与田螺、菱角、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、健脾益胃、固肾等功效；可与芡实、薏米、鳗鱼搭配；与鹿肉、虾、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
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