| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 瑶柱 | 克 | 124千卡 | 264千卡 | ||
| 海参 | 克 | 158千卡 | 78千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 猪骨头 | 克 | 1072千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 1452克 | 花胶炖鸡热量/卡路里2489千卡 | |||

1、海参泡水一条,花胶一只半,鲨鱼肉少许,火腿一块,瑶柱两粒,鸡腿一只…

2、鸡腿猪骨飞水和材料全部冷水入炖蛊,隔水冷水炖…

3、炖三个小时后,调入适量盐少许鸡精即可。
花胶具有养血、散瘀消肿、止血等功效;
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有添髓、提高免疫力、益五脏等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
猪骨头的热量200千卡(每100克);具有益力气、补脾气、强筋骨等功效;可与粉葛、葛根、葛根粉搭配;与青梅、青梅果脯相克,同食可能会引起不适;
瑶柱的热量264千卡(每100克);具有调中、降血压、治疗高血压等功效;可与鸡蛋、瘦肉、瓠瓜搭配;与茶叶、橄榄相克,同食可能会引起不适;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有生津益血、滋肾填精、健脾开胃等功效;可与南瓜、紫菜、冬瓜搭配;与百合、香菜、菊花相克,同食可能会引起不适;
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