| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红薯叶 | 克 | 51千卡 | 34千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 219克 | 红薯茎蛋饼热量/卡路里150千卡 | |||
 热量150千卡,相当于剪指甲150分钟消耗的热量60 | |||||
1、新鲜红薯叶
2、剥去红薯茎外面的老皮
3、切成小粒
4、鸡蛋打匀
5、加盐糖料酒和红薯茎拌匀
6、平底锅加油中小火煎到上面凝固
7、抛锅翻面煎到两面金黄
8、改刀装盘
红薯叶的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通便利尿、增强免疫力、阻止细胞癌变等功效；与鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与生菜、干贝、海虾搭配；与豆浆、鹅肉、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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