| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 428克 | 胡萝卜鸡丸热量/卡路里477千卡 | |||
 热量477千卡,相当于划船119分钟消耗的热量240 | |||||
1、鸡胸肉剁成肉泥
2、准备作料
3、肉泥装盘，加入一个蛋清，蛋黄另放备用
4、依次加入料酒，盐，老抽，鸡精，耗油
5、加入胡萝卜葱花
6、最重要的一步，用筷子，往一个方向搅拌均匀
7、制作成大小差不多的丸(可以带一次性手套，，在手里抓一把，挤出丸子用个勺子一接就是一个了)
8、准备面包糠，鸡蛋，面粉(鸡蛋是刚才的一个蛋黄，不够再打一个鸡蛋)
9、依次占面粉，鸡蛋液，面包糠(裹均匀了)
10、锅内放油，九成热后关火，等三分钟后下如丸子，丸子下锅两分钟翻个，切记火别太大，面包糠爱胡，外表胡了几边炸不透不好吃了
11、表面炸至金黄色用筷子夹出来，这样带出来的油少些，撒一层芝麻就可以开造了
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血通络、调月经、添髓等功效；可与茶树菇、板栗、油菜搭配；与大蒜、芝麻、红薯相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、下气、增强免疫力等功效；可与绿豆芽、狗肉、蜂蜜搭配；与猕猴桃、柚子、茄子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止咳、清痰、清热解毒等功效；可与桂圆、茼蒿、干辣椒搭配；与豆奶、桔子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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