| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 比目鱼 | 克 | 660千卡 | 112千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | ||
| 总量 | 1082克 | 锅塌比目鱼热量/卡路里789千卡 | |||

1、比目鱼去骨去皮取肉切片后用黄酒腌制,葱姜切丝备用

2、取蛋黄打散,把鱼片用蛋黄和面粉挂糊

3、热锅入油,将挂好糊的鱼片炸至金黄

4、煸炒葱姜丝,把鸡汤和鱼片倒入锅中,把汤汁收干
比目鱼的热量112千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有活血通络、降低胆固醇、补虚益气等功效;可与胡萝卜、豆腐搭配;与豆腐相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、预防癌症、保护肝脏等功效;可与苋菜、丝瓜、羊排搭配;与甲鱼 、鹅蛋、地瓜相克,同食可能会引起不适;
鸡汤的热量7千卡(每100克);有利含量:富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有滋补、温补等功效;
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