| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 341克 | 自制乡巴佬鹌鹑蛋热量/卡路里546千卡 | |||
 热量546千卡,相当于打篮球91分钟消耗的热量360 | |||||
1、鹌鹑蛋洗净，冷水加盐，下锅煮熟。
2、煮好的鹌鹑蛋在冷水中反复浸泡几次，剥皮。
3、准备好食材。
4、锅中放入蛋，冷水没过蛋，倒入啤酒，老抽，生抽，放入其他食材。
5、刚煮完的颜色是这样的。
6、煮好的蛋，连汁一起放入保鲜盒。放入冰箱冷藏12个小时。
7、冷藏后的蛋，回锅继续煮开，并收汁。（汁不用放太多）颜色深了许多。
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有养颜、美肤、预防过敏等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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