| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 圆糯米 | 克 | 1044千卡 | 348千卡 | ||
| 香肠 | 克 | 254千卡 | 508千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | ||
| 玉米粒 | 克 | 98千卡 | 196千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 什锦糯米蛋热量/卡路里1415千卡 | |||
 热量1415千卡,相当于脱衣服708分钟消耗的热量120 | |||||
1、圆糯米提前泡一夜，或者至少要浸泡三个小时。（这样易煮不夹生，圆糯米要比长糯米口感更好。）
2、泡好的米沥干水份，倒入生抽。
3、倒入酱油。
4、搅拌均匀入味半小时。
5、生咸鸭蛋清洗干净。
6、把鸭蛋放到不锈钢圆盘蛋托上固定，小头向上。（螺旋弹簧样式的是不锈钢弹簧蛋托）
7、用糯米蛋刀按在鸭蛋的小头顶端，向上拉起圆珠后松开，“啪”的一声，会有一圈裂纹出现。
8、用手顺着裂纹直接揭开蛋壳。
9、光滑整齐的圆口非常漂亮！
10、倒出蛋清留下蛋黄，依次做好。
11、蔬菜部分全部切小粒。玉米要提前煮熟。
12、炒锅里放入底油，倒入蔬菜部分翻炒至8分熟。
13、最后倒入青椒翻炒。（也可加入喜欢的调味料，不需放盐，鸭蛋的咸味已经够了。）
14、炒好的蔬菜拌入糯米混合均匀。
15、用小勺子装入鸭蛋里，压实，装8分满即可。（如果装太满煮熟后米会跑出来）冷水上锅蒸40分钟。如怕米跑出来可以包上一层锡纸。
16、诱人的糯米蛋~~~
17、米粒香糯入味~~~
18、配上流油的鸭蛋黄~~~
19、一口咬下去，唇齿留香！
20、营养丰富！
21、红遍网络的糯米蛋~~~
22、做法简单又美味！
香肠的热量508千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有增进食欲、开胃助食等功效；与鲜贝 相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、增强免疫力、利尿等功效；可与比目鱼、绿豆芽、西兰花搭配；与冬虫夏草、醋、西红柿相克，同食可能会引起不适；
玉米粒的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有健脑、防治肝病、保护肝脏等功效；可与豇豆、芥蓝、牛膝搭配；与红螺、红薯、田螺相克，同食可能会引起不适；
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