低脂苹果戚风蛋糕的热量和减肥功效

1、准备好需要用到的原料。

2、苹果切成细丁

3、蛋黄与蛋白分开，蛋黄和细砂糖混合

4、用打蛋器搅打发到体积膨大，颜色变浅。加入米糠油搅打到混合均匀，再加入牛奶搅拌均匀

5、筛入低筋面粉

6、用橡皮刮刀翻拌

7、加入苹果丁，搅拌均匀成为蛋糕面糊

8、蛋白盛放到无油无水的深盆中，加入柠檬汁，分三次加入白砂糖，用打蛋器将蛋白打发到干性发泡的状态（提起打蛋器后，蛋白拉出直立的尖角）。

9、盛1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀。

10、将拌匀的面糊倒入到剩余的蛋白中，再次翻拌均匀

11、搅拌好的蛋糕面糊

12、倒入到蛋糕模中，从15cm高处往下摔，震出气泡

13、放入预热好的烤箱中，上下火135度，中下层，60分钟

14、出炉后先从高处往下摔几下，再倒扣在烤架上，等全部凉透后脱模。这次掌握的蛮好，全程烤好没有开裂，也没有回缩。

15、组织细腻，软软的有苹果的香味