| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 486克 | 麻婆豆腐热量/卡路里991千卡 | |||
 热量991千卡,相当于俯卧撑124分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备食材
2、豆腐切成小方块
3、锅中掺入清水烧开、把豆腐放入过水
4、沥起豆腐、锅中放入适量油、6成热、下入肉末
5、肉末炒至干香、（我喜欢）下入姜蒜末炒香
6、下入一勺郫县豆瓣、一勺老干妈豆豉、炒香、炒出红油、
7、掺入适量清水、
8、烧开水放入豆腐、拌匀、
9、放一丢丢酱油、别放多了、煮至汤汁稍收干、
10、圆着锅边淋入芡粉勾芡、（芡粉、不要太干了、芡粉、就是地瓜粉）
11、待收汁装盘、撒一层薄薄的花椒粉、再放上葱花、开吃啦、香～
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有补虚、润燥、生津液等功效；可与藕、鸡腿菇、莴笋搭配；与羊肝、田螺、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脾益胃、降低胆固醇、降血脂等功效；可与白萝卜、油菜、鲇鱼搭配；与竹笋、菠菜、小葱相克，同食可能会引起不适；
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