| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小黄鱼 | 克 | 455千卡 | 99千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 529克 | 椒盐小黄鱼热量/卡路里554千卡 | |||
 热量554千卡,相当于读书426分钟消耗的热量78 | |||||
1、将小黄鱼初步加工（去腮、肚）
2、腌制（加入适量盐、料酒、姜）
3、调制全蛋糊（鸡蛋、面粉、淀粉、油、姜水，搅匀）
4、将小黄鱼裹住调好的全蛋糊，（叫小黄鱼里的水空干）
5、将油温加热到六到七成，将小黄鱼下锅，炸制五到六分钟
6、出锅成菜，装盘
小黄鱼的热量99千卡（每100克）；具有健脾益气、开胃消食等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、延缓衰老、健脑益智等功效；可与辣椒、生菜、青椒搭配；与田鸡、兔肉、鹅相克，同食可能会引起不适；
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