| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 36千卡 | 143千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 275克 | 牛奶蘑菇小餐包热量/卡路里939千卡 | |||
 热量939千卡,相当于风帆冲浪运动313分钟消耗的热量180 | |||||
1、将除黄油外的原料揉成表面光滑的面团，牛奶留10g视面团状态添加
2、加入黄油揉至扩展阶段，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大
3、手指沾面粉在面团中间戳洞，面团不回缩说明一发到位
4、取出面团按压排气，分割成12个小球，每个约40g，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟
5、将松弛后的面团擀成中间厚四周薄的圆形，放入红豆或其他馅料
6、马芬模涂油，面团收口朝下放入，送烤箱进行二次发酵至两倍大
7、烤箱预热180°，二发结束后在面包表面刷蛋液，撒芝麻
8、烤箱中层十五分钟，出炉后烤网上晾凉
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、防细菌感染、滋阴润燥等功效；可与苋菜、小米、北极虾搭配；与豆奶、豆浆、味精相克，同食可能会引起不适；
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