| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白贝 | 克 | 317千卡 | 61千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 589克 | 白贝蒸蛋热量/卡路里416千卡 | |||
 热量416千卡,相当于山地车50分钟消耗的热量498 | |||||
1、准备材料，凉开水的份量与三个鸡蛋差不多相等，1:1的比例。
2、蛋液打散分次加入与鸡蛋等量的凉开水，用蛋抽拌匀。
3、蛋液过滤去掉泡泡。
4、白贝放热水锅里焯熟。
5、把焯熟的白贝放入蛋液中。
6、电饭锅煮饭时显示时间还剩5分钟左右，把蒸架放入锅内，放好蛋液的碟子迅速放入电饭锅内，利用蒸汽焖熟蛋羹，煮饭程序完成后再焖5分钟即可。
7、取出碟子，撒上少许葱花，淋上几滴香油几滴豉油，完成。
白贝的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、保护肝脏、美容护肤等功效；可与香椿、青椒、北极虾搭配；与糖精、鹅蛋、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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