| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 扣肉热量/卡路里2540千卡 | |||
 热量2540千卡,相当于吹雪机564分钟消耗的热量270 | |||||
1、冰糖用油炒至变红，加水，放入五花肉煮半小时上色，捞出备用
2、盐菜加油炒香，倒入生抽和冰糖，炒匀
3、五花肉切片备用
4、五花肉片沿着碗内摆好
5、盛入盐菜
6、直至把肉全部覆盖住
7、上锅小火慢蒸3小时
8、出锅用盘子翻扣盘中即可
9、软糯鲜美
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补充蛋白质、滋阴等功效；可与洋葱、白菜、蘑菇搭配；与鹌鹑、鲫鱼、菊花相克，同食可能会引起不适；
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