| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 猪肝 | 克 | 258千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 305克 | 胡萝卜炒猪肝热量/卡路里297千卡 | |||
 热量297千卡,相当于溜旱冰40分钟消耗的热量450 | |||||
1、猪肝洗净买回来浸泡几遍倒掉血水，然后切成薄片，加入盐、料酒、生粉、油拌匀腌制一下，胡萝卜一根刨丝。
2、炒锅加点水烧开，倒入腌制过的猪肝，水烧开即倒出猪肝。
3、热锅下油，把蒜头煸香。
4、倒入胡萝卜丝，快速翻炒。
5、加入焯过水的猪肝，大火翻炒。
6、待胡萝卜丝稍软，加一勺蚝油、生抽和少许盐翻炒均匀调味出锅。
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、消食、利尿等功效；可与鲈鱼、大米、香菇搭配；与苹果、柚子、木瓜相克，同食可能会引起不适；
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、明目、去除毒素等功效；可与大白菜、芥菜、金针菇搭配；与藕带、鸽肉、冬瓜相克，同食可能会引起不适；
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