| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花生米 | 克 | 30千卡 | 298千卡 | ||
| 干黄花菜 | 克 | 4千卡 | 38千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 3千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 30克 | 四喜烤麸热量/卡路里37千卡 | |||
 热量37千卡,相当于垒球9分钟消耗的热量240 | |||||
1、干烤麸冷水泡软，黑木耳洗净泡发，黄花菜洗净泡软，花生米清水浸泡。
2、烤麸入开水锅中煮2分钟捞出，冷水浸泡，用手轻轻挤压，多淘洗几次，洗去酸腥味。
3、花生米开水锅中煮10分钟捞出。
4、花生米控干，黑木耳撕小块，香菇切片，黄花菜摘去根部对切。
5、烤麸切小方块。
6、炒锅倒入比平时炒菜多点的油，小火慢慢炒香八角。
7、放入烤麸煎。
8、煎至两面呈黄色出锅备用。
9、炒锅另倒入适量油，放入香菇翻炒出香味。
10、放入黄花菜、黑木耳、花生米继续翻炒。
11、倒入烤麸，加入生抽、老抽、盐、10g冰糖。
12、翻炒均匀后倒入一碗开水，中小火焖煮15分钟左右。
13、开大火翻炒收汁。
14、出锅装盘。
花生米的热量298千卡（每100克）；具有健脑益智、预防动脉硬化、抗老化等功效；可与南瓜子、鲫鱼、红酒搭配；与秋黄瓜、螃蟹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
干黄花菜的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有安神、止血除烦、利水通乳等功效；可与马齿苋、鳝鱼、梅头肉搭配；与鸽肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止血止痛、养血驻颜、治便秘等功效；可与枣、枣（鲜）、海蜇皮搭配；与马肉、海螺、田螺相克，同食可能会引起不适；
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