茄丁面的热量和减肥功效

1、茄子冼净切丁，五花肉切丁。

2、茄子中加入少许盐腌制片刻。

3、腌过的茄子控去水份，加少许干淀粉抓匀。

4、蒜剁碎，葱切葱花，青红椒切碎，甜面酱2勺准备好。

5、炒锅倒油，比平时炒菜稍多一点就可以，油热倒入茄丁翻炒。

6、炒至茄子软糯倒出备用。

7、锅留底油入五花肉丁翻炒。

8、炒至变色，加入甜面酱继续煸炒出香味。

9、加入葱花，倒入一碗水，盖盖小火焖煮。

10、焖至汤汁变少，倒入茄丁继续翻炒。

11、倒入蒜蓉翻炒均匀。至蒜香扑鼻。

12、水淀粉勾少许薄芡。卤子就做好了。

13、锅中水烧开，放入面条，至面条煮熟。

14、捞出放入碗中。

15、上面浇一大勺茄丁卤，洒青红椒碎，香菜碎即可。