| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 72千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 避风塘茄子热量/卡路里72千卡 | |||
 热量72千卡,相当于网球9分钟消耗的热量480 | |||||
1、茄子切成粗长条。
2、放淡盐水中浸泡十分钟左右。
3、将面粉与淀粉加入啤酒调成面糊。
4、将茄子从淡盐水中捞出，轻挤沥水后放入面糊中拌匀。
5、放入180度左右的油中炸熟。
6、将炸完茄子的油倒出，锅中留少许底油，放入蒜末炒至略发黄，倒入面包渣炒至金黄。
7、倒入茄子，加盐炒匀即可。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、治胃癌、清热解暑等功效；可与火腿、鲇鱼、蛋黄搭配；与乌鳢、黑鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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