| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 915克 | 烧卖热量/卡路里1672千卡 | |||

1、准备的材料。

2、面粉中倒入温水揉搓成面絮。

3、揉搓成“三光”待用。

4、胡萝卜去皮剁末,香菇洗净泡发剁末,虾仁剁末。

5、锅中少许油,煸炒胡萝卜和香菇末。

6、加蚝油、香油、植物油、糖和生抽拌匀。

7、面团揉搓成长条。

8、分成小挤子,擀成饺皮,包入馅料。

9、用左手托着面皮,用右手将面皮向上方中心合拢。合拢时用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下,使其口部张开呈花状即可。

10、锅中放水,水开蒸锅中放入烧卖坯子,大火蒸8分钟即可。
肉馅的热量227千卡(每100克);具有润肠胃、止消渴、生津液等功效;可与蕨菜、韭菜、芸豆搭配;与甲鱼、茶叶、牛里脊相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防贫血、预防佝偻病、提高免疫力等功效;可与牛腩、猪肉、冬瓜搭配;与野鸡、鹌鹑、河蟹相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、利尿、帮助消化等功效;可与西兰花、大米、黄豆搭配;与醋、冬虫夏草、木瓜相克,同食可能会引起不适;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有催乳、治疗高血压、预防动脉硬化等功效;可与上海青、圆白菜、海马搭配;与乌鸡、橄榄、水芹菜相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有和血、润肺补肾、补虚损等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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