| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 125千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 452克 | 麻婆豆腐热量/卡路里500千卡 | |||
 热量500千卡,相当于盖屋顶83分钟消耗的热量360 | |||||
1、食材介绍：豆腐300g 花生油75g 豆豉20颗 牛肉100g 蒜苗2根 酱油15g 豆瓣酱20g 花椒粉1.5g 盐5g 糖5g 姜15g。
2、首先处理食材：牛肉，姜，豆豉，豆瓣酱都剁碎。蒜苗切小段备用。
3、然后把豆腐切成2cm左右的方块。
4、沸水锅中加点盐，然后放入豆腐汆烫后捞出沥干水分备用。
5、另起干净锅开火，加入花生油烧后倒入牛肉翻炒。
6、将肉炒至干香后加入豆豉和豆瓣酱继续翻炒。
7、炒香~~~~~~~
8、炒至上色后加入姜末，辣椒粉炒匀。
9、炒香后加入开水或者高汤。
10、放入豆腐煮3分钟。
11、加入糖，酱油，蒜苗，盐调味。
12、出锅后，撒上花椒粉，即可开吃啦！！！
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利小便、清热解毒、降血压等功效；可与油菜、鲷鱼、多宝鱼搭配；与竹笋、苦瓜、小葱相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有胸闷烦呕、清热透疹、发汗解表等功效；可与鸭肉、鸭翅、大葱搭配；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、抗衰老、补血等功效；可与水芹菜、茭白、葱搭配；与木耳菜、韭菜、栗子相克，同食可能会引起不适；
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