| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | ||
| 总量 | 352克 | 剁椒鸡热量/卡路里637千卡 | |||
 热量637千卡,相当于滑翔飞行182分钟消耗的热量210 | |||||
1、鸡腿洗净
2、踢去骨头将肉平放在案板上，先用刀在上面轻轻的剁几下形成几剞花刀，再切成2厘米见方的小块
3、备剁椒 葱姜蒜末 小米椒碎
4、坐锅入水，水烧开后下葱段 姜片焯两分钟
5、鸡块冲洗干净
6、捞出葱姜
7、锅内倒入料酒
8、下鸡块
9、大火烧开后小火焯制，放盐
10、鸡肉八成熟时捞出
11、坐锅入油，油热后下姜蒜炒出香味
12、放剁椒小火炒制
13、煸炒均匀
14、下入鸡块
15、烹入蒸鱼豉油
16、迅转中火颠翻炒匀
17、鸡肉完全成熟时放小米椒和葱花
18、出锅装盘
鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精、益气、提高免疫力等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
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