蛋黄酥的热量和减肥功效

1、中粉白糖猪油放入碗中。

2、用手揉搓颗粒状。

3、一边慢慢试着加水一边揉面（有的面粉吸水性不一样可能45克左右的水量就可以了）

4、让水完全的融入面粉猪油中。

5、水油皮放到桌上，用手揉搓。

6、用刮板把面团切碎。

7、把切碎的面团合一起揉搓。

8、重复上序动作两次后检查下面团（可以拉出薄膜但没韧性容易破）

9、再次把面团用刮板切碎。

10、再次揉搓，就像做面包那样揉面。

11、就像搓洗衣服那样重复的揉搓。

12、还可以采取摔打面团的方式。

13、几分钟后就揉出了手套膜。

14、再来秀一张。

15、揉好的油皮盖上保鲜袋上面再加盖湿布，松弛30分钟左右。

16、做油酥。

17、混合好的油酥，天热放冰箱冷藏下。

18、松弛好的油皮分成23克一个油酥18克一个。

19、取一个油皮按扁放入油酥包好，封口朝上依次包好所有（每个程序都要用保鲜袋湿布盖好）

20、用擀面杖擀成牛舌状（不要擀的太长）

21、由上往下卷起。

22、依次全部做好松弛10分钟左右（每个程序都要用保鲜袋上面加盖湿布）

23、取一个卷，轻轻的从中间上擀一下再往下擀一下。

24、由上往下卷起。

25、盖上保鲜袋湿布松弛10分钟左右。

26、取一卷，用刀切开。

27、按扁后用擀面杖擀圆。

28、切口面朝下，放入豆沙蛋黄馅。

29、像包月饼那样包好。

30、烤箱预热，中层180度25分钟左右（我习惯放烤箱里再焖会）

31、没刷鸡蛋液。

32、成品欣赏～

33、皮薄馅多～

34、用我最喜欢的五瓣花做背景。