乳酪蛋糕的热量和减肥功效

1、奶酪、牛奶、淡奶油隔水融化 搅至无颗粒

2、加入两颗蛋黄搅拌 蛋白放一旁备用

3、筛入低粉

4、搅拌均匀无颗粒 放入冰箱冷藏待用

5、蛋白加入几滴白醋 低速打至鱼眼泡 加入白砂糖继续低速搅打

6、打至细腻状 加入三分之一白砂糖

7、打至呈纹路状 加入三分之一白糖

8、最后打至提起蛋白糊不掉 纹路不消

9、取出奶酪糊 加入三分之一蛋白糊 上下搅拌以防消泡

10、将奶酪糊加入打发蛋白的碗中 上下搅拌

11、我用的是活底模 底部包一层油纸 外面包一层锡纸 内壁刷黄油 此时烤箱150预热

12、放入烤箱 底盘添热水（划重点：热水） 烤50～60分钟

13、烤完后取出晾凉 放置冰箱冷藏味道更好