| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 866千卡 | 361千卡 | ||
| 红豆 | 克 | 553千卡 | 329千卡 | ||
| 香肠 | 克 | 554千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 658克 | 萌兔香肠面包热量/卡路里2176千卡 | |||

1、除黄油外,其他的主材料放入面包桶里,先加入鸡蛋,在慢慢的加牛奶,面团不要太软

2、开和面程序揉到扩展,加入软化好的黄油,揉匀,还是扩展,进行发酵

3、发酵好的面团,取出轻柔排气

4、排气后,均匀的分成6个整形,盖保鲜膜松弛15分钟

5、取一个松弛好的面团,擀成椭圆形

6、擀好后,从一边卷起,收口捏紧

7、全部卷好后,案板上撒少许面粉,取一个搓成长条,不要一次搓太长,轮流搓,搓一根再搓下一根,然后再从第一根开始搓一遍,长度大概40公分左右,兔子耳朵才能出来

8、取一根搓好的长条,放上香肠,如图

9、先从香肠上面的口里穿出一条,如图

10、然后再穿入另一边,如图,穿好后轻轻整形,可以提起兔子耳朵拉一拉,一定要轻柔,再整理一下耳朵

11、进行发酵,差不多2倍大,不要太大了变形,刷蛋液,按压上眼睛

12、烤箱预热180度,烤20分钟,烤到10分钟的时候,盖上锡纸,防止上色太重,烤好后取出晾凉
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、润肺利咽、保护肝脏等功效;可与小米、干辣椒、肥牛搭配;与鹅蛋、豆奶、菠萝相克,同食可能会引起不适;
香肠的热量508千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有增进食欲、开胃助食等功效;与鲜贝 相克,同食可能会引起不适;
红豆的热量329千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含膳食纤维;具有止吐、除肿、润肠通便等功效;可与鸡肉、兔肉、粳米搭配;与猪肉、冬瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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