| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | ||
| 紫菜 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 6千卡 | 37千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 68千卡 | 338千卡 | ||
| 卷心菜 | 克 | 3千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 377克 | 红薯紫菜卷热量/卡路里385千卡 | |||

1、粉丝用少许冷水泡10分钟,沥净备用。红薯洗净,刮皮,切厚片

2、入微波炉高火5分钟左右,取出压成泥,加盐和少许香油拌匀

3、小油菜洗净,焯水后沥净,加少许香油和盐拌匀,备用

4、热锅热油,放入切成细丝的胡萝卜和卷心菜,加酱油、糖、炒芝麻和白胡椒粉,急炒约20秒,盛出备用

5、将一半的红薯泥在紫菜上摊平

6、炒好的杂菜铺在红薯泥上

7、按照寿司卷法卷起来

8、切去两端,中间部分倾斜45度,切块

9、将粉丝在手指上绕成圈,放在漏勺上。油温烧至150°,稍炸片刻捞起,放在厨房纸巾上吸去多余的油脂

10、摆盘,滴少许红油在粉丝上即可
红薯的热量99千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补虚乏、瘦身、健脾胃等功效;可与糙米、大米、猪小排搭配;与柴鸡、鸡蛋、河蟹相克,同食可能会引起不适;
紫菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有促进生长发育、提高免疫力、补肾养心等功效;可与虾皮、猪肉、蜂蜜搭配;与花菜、柿子相克,同食可能会引起不适;
卷心菜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、防癌、杀菌等功效;可与木耳、樱桃番茄、西红柿搭配;与黄瓜、肝脏相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、润肺祛痰、帮助消化等功效;可与绿豆芽、黄豆、圆白菜搭配;与水萝卜、山楂、冬虫夏草相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有聪耳、暖胃、健脾等功效;可与菠菜搭配;
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