| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 383千卡 | 153千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 319克 | 炸猪排热量/卡路里482千卡 | |||
 热量482千卡,相当于烤面包193分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备好食材。
2、准备好面包糠。
3、把猪里脊肉切成约半厘米厚的片。
4、然后用刀背敲打肉。
5、把肉放到容器中加入料酒、盐、小苏打拌匀，腌制15分钟。
6、把鸡蛋打入碗中打散，放入猪肉沾上蛋液。
7、再放到面粉中沾上面粉。
8、再入蛋液中沾上一层蛋液。
9、最后放到面包糠中两面沾上面包糠，拍紧了。
10、锅中入油，六成热放入猪排，中小火慢炸，炸到两面变色捞出。
11、捞出后油烧热再进行一次复炸后捞出。
12、捞出后切成块。
猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有解热毒、滋阴、滋阴润燥等功效；可与莲藕、南瓜、紫菜搭配；与鸭梨、茶叶、香菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效；可与茼蒿、青椒、桂圆搭配；与雪莲果、红薯、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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