| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 330克 | 炸鸡柳热量/卡路里448千卡 | |||
 热量448千卡,相当于漂流90分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备鸡胸肉一块，洗净备用
2、片成三片
3、改刀切成长条
4、放入盘中
5、加入少许盐、清水，适量生粉，1个蛋清抓匀
6、抓到鸡肉把水都吸收了，这样的鸡肉吃起来比较嫩
7、浆好的鸡肉均匀的裹上面包糠
8、油温4、5成热的时候下入鸡柳
9、炸定型后捞出
10、待油温升到8、9成热的时候倒入鸡柳快速复炸捞出
11、装盘，配上蕃茄沙司，味道更好
12、外酥里嫩
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气、健脾胃、活血通络等功效；可与茼蒿、松子、豇豆搭配；与红薯、大蒜、菊花相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、慢性咽炎、补气等功效；可与韭菜、荠菜、牡蛎 搭配；与菠萝、地瓜、鹅相克，同食可能会引起不适；
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