| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 1250千卡 | 125千卡 | ||
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | ||
| 总量 | 1007克 | 红烧牛肉热量/卡路里1273千卡 | |||
 热量1273千卡,相当于侧泳159分钟消耗的热量480 | |||||
1、牛肉切块焯水，加酱油，八角，白芷，白蔻，干辣椒
2、撇去血沫，煮30分钟，要把牛肉煮透
3、牛肉切小块
4、冷油下白糖，烧到起泡
5、迅速倒入酱油和牛肉上色
6、把之前煮牛肉的水倒入锅中煮开
7、倒入高压锅加适量的盐，蒜子，高压锅响后5分钟关火。
8、等高压锅的蒸汽慢慢跑完，开盖，放适量的鸡精就好了！
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、补血、补虚养血等功效；可与黄豆芽、芹菜、菜花搭配；与田螺、海螺、红糖相克，同食可能会引起不适；
白芷的热量324千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痛、燥湿、祛风等功效；
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