蛋黄酥的热量和减肥功效

1、油皮材料混合揉成光滑面团，大约二十分钟。最好可以拉出膜，不过我是没有试过。

2、油酥混合成团，不要过分揉，成团就可以了。

3、盖上保鲜膜，静置半个小时，

4、油皮平均分成32份，油酥平均分成32份，取一份油皮，包一份油酥。

5、收好口，稍微整成长圆形，

6、全部包好后取一份，用擀面棍从中间擀到上面，再从中间擀到下面，如图成牛舌形状就好了。

7、从上往下卷起

8、全部卷好后盖保鲜膜，松驰20分钟。

9、趁这个时候取出蛋黄，我用的是现磕的，速冻的没那么好吃，加白酒，麻油拌一下，进烤箱190度6分钟就好了。

10、出炉之后，挑几个大的切成两半，因为我们家有爱吃蛋黄的，有不爱的，所以有做全黄的也有做半黄的。

11、莲蓉馅，豆沙馅各分成16份，整成圆形，包入一份蛋黄。

12、包全黄的。

13、这个时候油酥也松驰的差不多了，取一份按扁。

14、擀成牛舌状

15、卷好，依次做好全部，再盖上保鲜膜，松驰20分钟，

16、取一份从中间挤一下，

17、两头对好包上

18、擀成中间厚两边薄的面片

19、包一份蛋黄馅

20、收口

21、全部做好后

22、刷一层蛋液，刷蛋黄液上色会更漂亮，但是为了不浪费，我就刷全蛋液了。

23、烤箱预热后190度。25分钟

24、成品

25、再来一张近照，有点飞毛的感觉，超酥地说。

26、打包一下

27、等着我的点心吧。