| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 豆角煎蛋热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于侧泳12分钟消耗的热量480 | |||||
1、豆角洗净后切成小粒。
2、把豆角煮熟。放入冷水中冷却后沥干。
3、倒入两个鸡蛋，加适量的盐，白砂糖，胡椒粉和淀粉搅拌均匀。不需要加水。
4、热锅热油，放入豆角蛋液。等凝固后轻轻晃动，使其不粘锅。
5、用铲子切成小块。反过来再煎一会儿。
6、装盘即可。??经典粤菜。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、润肺利咽、清热解毒等功效；可与肥牛、干辣椒、西红柿搭配；与桔子、柿子、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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