| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | ||
| 核桃 | 克 | 327千卡 | 654千卡 | ||
| 总量 | 298克 | 传统点心核桃酥热量/卡路里1206千卡 | |||
 热量1206千卡,相当于晾衣服603分钟消耗的热量120 | |||||
1、把猪油、糖打至顺滑
2、加蛋黄继续搅拌均匀
3、最后加入低粉、小苏打、核桃碎搅拌均匀，揉成团
4、最后加入低粉、小苏打、核桃碎搅拌均匀，揉成团
5、把小面团压扁中间撒上少许黑芝麻放入预热好的烤箱中层，上下火180度20分钟，上色就可以出炉了
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有宁心安神、避免智力衰退、滋阴等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
核桃的热量654千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质；具有防癌、补脑、润燥滑肠等功效；可与芹菜、荸荠、黑芝麻搭配；与鳖肉、白酒、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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