| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 174克 | 鸡蛋羹热量/卡路里138千卡 | |||
 热量138千卡,相当于打桌球55分钟消耗的热量150 | |||||
1、将鸡蛋磕入大碗中。
2、加入少许盐，1.5倍鸡蛋的水，用筷子搅打均匀。这时候会看见有许多气泡。
3、用勺子把气泡撇干净，或用筛子过一下也可以。
4、在碗上面盖上保鲜膜，用牙签扎几个小洞。
5、凉水入锅，大火开锅后中火蒸10分钟（看容器的大小和深浅）。
6、关火后3分钟取出鸡蛋羹，淋入生抽及香油。在上面稍做装饰（用胡萝卜剪成小鱼、黄瓜切片摆在下面）。
7、搭配吐司和芒果奶昔，简单的早餐就有了。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、健脑益智、养血发胎等功效；可与西红柿、洋葱、紫菜搭配；与鹅蛋、兔肉、田鸡相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、抗癌、促消化等功效；可与比目鱼、卷心菜、香菇搭配；与柚子、西红柿、白酒相克，同食可能会引起不适；
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