| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭黄 | 克 | 6千卡 | 12千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 119克 | 牡蛎炒蛋热量/卡路里105千卡 | |||
 热量105千卡,相当于现代舞22分钟消耗的热量288 | |||||
1、取微冻包装牡蛎肉，直接焯水。在水里加入料酒和生姜去腥。捞出充分控干水分；
2、鸡蛋打散，葱和韭黄切成小段；
3、把控干水分的牡蛎放入蛋液中，加入葱和韭黄，放少许的盐和料酒，搅拌均匀；
4、锅里倒油，七成热的时候放入蛋液，稍稍凝固后翻炒均匀出锅即可。
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补肾助阳、解毒、健胃等功效；可与平菇搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、保护肝脏、增强皮肤润滑等功效；可与洋葱、香椿、生菜搭配；与豆浆、鹅肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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