| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 上海青 | 克 | 795千卡 | 286千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 米粉 | 克 | 741千卡 | 348千卡 | ||
| 总量 | 691克 | 青菜肉丸米粉热量/卡路里2326千卡 | |||
 热量2326千卡,相当于变式平板支撑332分钟消耗的热量420 | |||||
1、上海青一颗泡水洗净
2、准备一小块肉，先切成条，加上姜丝、葱花、半小勺盐撒均匀，继续剁
3、继续剁约十分钟
4、将剁好的肉馅搓成肉丸
5、水烧开放入肉丸，用勺子轻搅一下，防止粘锅，撇去浮末
6、青菜对半切
7、放入青菜
8、另起一锅烧开水将米粉焯水后捞起，再加入汤中，调入半小勺盐、1/4小勺味精、半勺鸡粉，出锅
上海青的热量286千卡（每100克）；具有解毒消肿、降血脂、强身健体等功效；可与脆豆腐、豆腐、板豆腐搭配；与南瓜果脯、乳瓜、小黄瓜相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、补虚、解热毒等功效；可与洋葱、豆腐皮、苋菜搭配；与红螺、黄豆、驴肉相克，同食可能会引起不适；
米粉的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾、养胃、明目等功效；
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