| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 107克 | 葡式蛋挞热量/卡路里246千卡 | |||
 热量246千卡,相当于肚皮舞55分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备好食材
2、6个鸡蛋去蛋白，留蛋黄放在盆子里打均匀
3、把125ml纯牛奶倒入刚刚打好的蛋黄液里，搅拌均匀
4、倒入200ml淡奶油到盆里搅拌均匀，再放玉米淀粉和白砂糖，甜度自己掌握，可以拿筷子点一下试试，如果不够甜就再放点白砂糖，搅拌至淀粉和白糖彻底融化，过筛
5、在烤盘上放好塔皮，用勺子把挞水放到塔皮里，只需放7分满，太满会腻出来
6、烤箱预热200度，下层，烤25～30分钟（根据自己家的烤箱而定），直到看到烤箱里的蛋挞表面起焦糖即可
7、出炉
蛋挞皮的热量386千卡（每100克）；具有养心、改善贫血、除热等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、滋阴润燥、清热解毒等功效；可与洋葱、小米面、茼蒿搭配；与鹅、茶叶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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