| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肋排 | 克 | 2112千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 800克 | 红烧排骨热量/卡路里2112千卡 | |||
 热量2112千卡,相当于打桌球845分钟消耗的热量150 | |||||
1、排骨洗净，加姜，葱、水绰一下。等水煮开，捞出排骨，锅中水倒掉。
2、锅里倒入绰过水的排骨，加老抽、蚝油、料酒、盐、姜翻炒。翻炒至水分快干时加水一大碗，继续煮
3、加水后等水烧开，再加冰糖，开小火慢慢收汁
4、等水分快收干时，加入鸡精出锅即可。这么做法未经油炸，肉质细嫩，回味无穷。
肋排的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、生津液、润肠胃等功效；可与白菜、丝瓜、冬瓜搭配；与香菜、鲫鱼、菱角相克，同食可能会引起不适；
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