| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肚 | 克 | 108千卡 | 72千卡 | ||
| 总量 | 150克 | 麻辣牛肚百叶热量/卡路里108千卡 | |||
 热量108千卡,相当于斜板仰卧起坐25分钟消耗的热量259 | |||||
1、牛肚百叶焯水洗净，放进锅中，适量水，两勺料酒，放一个茴香，适量贵皮香叶，小火煮一个小时，如果用高压锅就快的多了
2、讲煮好的牛肚百叶切成小条
3、热油下花椒干辣椒爆香
4、加一勺郸县豆瓣炒出红油
5、开中大火下牛肚百叶快速翻炒，加适量蒸鱼豉油
牛肚的热量72千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有风眩、补益脾胃、补气养血等功效；可与白菜、大白菜搭配；与赤小豆相克，同食可能会引起不适；
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