| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 269克 | 木犀豆腐热量/卡路里261千卡 | |||

1、豆腐抓碎,鸡蛋打匀,葱姜切成细末备用。

2、在豆腐中加入鸡蛋、葱、姜打匀。

3、锅中放少量油,放入豆腐蛋液翻炒。

4、炒熟后,加入盐、水煮开,然后放水淀粉收汁。

5、淋入芝麻油后出锅即可。
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补脾益胃、利小便、益中气等功效;可与羊肉、上海青、鲤鱼搭配;与小葱、木耳菜、茭白相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、延缓衰老、保护肝脏等功效;可与海虾、丝瓜、圆生菜搭配;与味精、茶叶、鹅相克,同食可能会引起不适;
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