| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青鱼 | 克 | 413千卡 | 118千卡 | ||
| 豌豆 | 克 | 84千卡 | 334千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 510克 | 油泼青鱼热量/卡路里532千卡 | |||

1、准备食才
青鱼中段350克
豌豆适量
香菇4朵

2、青鱼去鳞,洗净,横切几刀,用适量盐腌一下。

3、香菇用水发好,洗净切丁,与豌豆一起煮熟,用些盐,鸡精调味,盛出。

4、把青鱼漂净,加盐,料酒,姜片,隔水蒸12分钟左右。

5、闷3分钟,把蒸鱼的水倒掉,把姜片去掉。

6、把蚝油放入小碗,加糖,料酒,鸡精,胡椒粉,姜末,一点的凉开水,搅拌均匀成调汁。

7、把调汁浇在鱼上。

8、放入香菇丁与豌豆。

9、撒上葱花。

10、再浇上2调羹热油即可。
青鱼的热量118千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有和中、截疟、退翳等功效;可与银耳、韭菜、苹果搭配;与西红柿、李子相克,同食可能会引起不适;
豌豆的热量334千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有解乳石毒、益中气、消痈肿等功效;可与蘑菇、玉米搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防癌、抗血栓、防治肿瘤等功效;可与鳕鱼、豇豆、扁豆搭配;与鸽肉、海虾、鹌鹑蛋相克,同食可能会引起不适;
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