| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆芽 | 克 | 303千卡 | 101千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 64千卡 | 32千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 凉拌三素热量/卡路里367千卡 | |||
 热量367千卡,相当于对面舞82分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备食材
2、木耳焯水，熟透捞起过凉水
3、金针菇焯水，捞起过凉水沥干
4、豆芽焯水，捞起过凉水沥干
5、热锅放油，下香菇丁，蒜末，姜末炒香
6、酱油，香醋，糖，盐，鸡精调成碗汁
7、把焯好的三素装碟，最后把碗汁淋入，再加点香葱，胡萝卜点缀下，爽口的凉拌菜三素就做好了。
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、乌发、清热明目等功效；可与韭菜、榨菜、鲫鱼搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗疲劳、预防过敏、降血脂等功效；可与油菜、猪肝、西兰花搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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