| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 601克 | 豆芽韭菜炒香干热量/卡路里493千卡 | |||

1、香干切丝,韭菜切段

2、豆芽洗净焯一下水

3、锅里倒入油烧热后放入蒜片炒香,倒入香干和韭菜翻炒

4、香干韭菜炒至七八成熟后到入豆芽翻炒,放入盐,生抽翻炒均匀即可

5、最后炒熟盛出
豆芽的热量101千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肌肤、降血压、清热利湿等功效;可与鲫鱼、榨菜、韭菜搭配;与猪血、猪肝相克,同食可能会引起不适;
香干的热量140千卡(每100克);具有和脾胃、生津润燥、抗癌等功效;可与白萝卜、带鱼搭配;与小葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有散瘀、行气理血、解毒等功效;可与黄豆芽、北极虾、基围虾搭配;与白酒、牛奶、菠菜相克,同食可能会引起不适;
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