芒果炒鱼片的热量和减肥功效

1、先将净鱼肉批成4.5厘米长、2.5厘米宽、0.5厘米厚的长方形片。

2、放在清水中漂净血水，然后捞出，沥干水分，置碗内，加精盐、料酒、葱姜汁、味精、白胡椒粉拌匀，再放入鸡蛋清和干淀粉抓匀上浆。

3、香葱去除根部洗净，切成葱末。

4、然后，再用刀将芒果肉批成片状。

5、锅洗净置中火上，舀入植物油烧至四成热时。

6、放入上浆的鱼片划散，至鱼肉断生发白时，倒入漏勺滤油。

7、随即加入鸡清汤、料酒及味精，倒入滑熟的鱼片。

8、并用水淀粉勾薄芡，淋上麻油，颠翻出锅装碟即成。