| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 蒜泥蒸茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于斜板仰卧起坐15分钟消耗的热量259 | |||||
1、茄子洗净去蒂
2、茄子切成长条，放盆中置蒸锅上蒸8—10分钟
3、筷子能轻轻插入时茄子就蒸好了
4、蒸好的茄子拿出晾凉，撕成小长条
5、蒜剁成蒜蓉
6、锅中放油，下入蒜蓉小火煸炒出香味
7、加入适量料酒、生抽、白糖、蚝油、醋和番茄酱混合成的调料汁，烧开。（可以直接拌，烧开是为了减少生蒜对胃的刺激）
8、调料汁淋到茄子上，吃时拌匀
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、益肝、保护心血管等功效；可与黄豆、鲇鱼、鳗鱼搭配；与黑鱼、鱿鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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